Niezbędne narzędzia do małej kuchni

Jak wyposażyć małą kuchnię?

Mała kuchnia nie musi oznaczać rezygnacji z wygodnego gotowania. Kluczem jest wybór narzędzi, które mają więcej niż jedno zastosowanie, łatwo je przechowywać i można szybko wyczyścić. Zamiast kupować wiele podobnych przedmiotów, warto stworzyć prosty zestaw podstawowych akcesoriów.

Dobrze zaplanowane wyposażenie pomaga wykorzystać każdy centymetr blatu i szafek. Najlepiej zacząć od narzędzi używanych codziennie, a dopiero później dokupować akcesoria przeznaczone do konkretnych potraw.

Podstawowe narzędzia do przygotowywania składników

Dobry nóż kuchenny

Jeden porządny nóż szefa kuchni może zastąpić kilka mniejszych modeli. Sprawdzi się podczas krojenia warzyw, owoców, mięsa, pieczywa i ziół. W małej kuchni warto zwrócić uwagę na wygodny uchwyt oraz ostrze o uniwersalnej długości, zwykle od 16 do 20 cm.

Przydatny może być także mały nóż do obierania. Zajmuje niewiele miejsca i ułatwia przygotowywanie mniejszych produktów, takich jak czosnek, truskawki czy jabłka.

Aby bezpiecznie przechowywać noże, można użyć listwy magnetycznej, osłon na ostrza lub niewielkiego stojaka. Listwa pozwala dodatkowo zwolnić miejsce w szufladzie.

Deska do krojenia

W małej kuchni dobrze sprawdzi się średniej wielkości deska, która nie zajmuje całego blatu. Modele z rowkiem na soki są praktyczne podczas krojenia owoców, warzyw i mięsa. Warto wybrać deskę łatwą do mycia i odporną na odkształcenia.

Jeśli miejsce jest bardzo ograniczone, można rozważyć cienką deskę, którą da się przechowywać pionowo między szafką a ścianą. Dobrym rozwiązaniem są również deski z antypoślizgową podstawą, ponieważ nie przesuwają się podczas pracy.

Obieraczka i tarki

Obieraczka do warzyw przyspiesza przygotowywanie ziemniaków, marchwi, ogórków i jabłek. Zajmuje niewiele miejsca, a jej używanie jest często wygodniejsze niż korzystanie z noża.

Zamiast kilku dużych tarek można wybrać jeden model z wymiennymi powierzchniami. Taka tarka pozwala ścierać warzywa na duże lub małe wiórki, a także przygotować skórkę cytrusową czy ser. Po użyciu warto od razu ją umyć, aby resztki nie zaschły w otworach.

Naczynia i akcesoria wielofunkcyjne

Jedna większa patelnia i dwa garnki

W małej kuchni nie trzeba mieć kompletu wielu garnków. Podstawą może być jeden średni garnek do zup, makaronu i dań jednogarnkowych oraz mniejszy model do sosów, ryżu lub podgrzewania mleka.

Uniwersalna patelnia o średnicy około 24–28 cm przyda się do smażenia warzyw, jajek, naleśników i mięsa. Warto wybrać model z pokrywką, ponieważ można wtedy także dusić składniki. Patelnia z wysokimi brzegami zastąpi dodatkowe naczynie do przygotowywania potraw z sosem.

Jeśli szafki są niewielkie, warto wybierać naczynia, które można wkładać jedno w drugie. Odłączane uchwyty lub składane rączki również pomagają oszczędzić miejsce.

Miska do mieszania

Jedna duża, stabilna miska jest potrzebna do przygotowywania ciasta, sałatek, marynat i farszu. Najbardziej praktyczny będzie model z wysokimi brzegami, który ogranicza rozchlapywanie składników.

Warto zwrócić uwagę na miskę z antypoślizgową podstawą lub uchwytem. Można wybrać wersję metalową, szklaną albo z tworzywa. Jeśli miska ma pokrywkę, może również służyć do przechowywania gotowych składników w lodówce.

Miarki kuchenne

Zestaw łyżek i kubków z podziałką ułatwia przygotowywanie przepisów bez używania wielu naczyń. Przydaje się szczególnie podczas pieczenia, ale także przy odmierzaniu oleju, kasz, ryżu czy przypraw.

Dobrym wyborem są miarki składane lub wkładane jedna w drugą. Zajmują mało miejsca i można je przechowywać w szufladzie razem z innymi drobnymi akcesoriami.

Narzędzia do mieszania i gotowania

W podstawowym zestawie powinny znaleźć się:

• łopatka odporna na wysoką temperaturę,
• drewniana lub silikonowa łyżka,
• trzepaczka do jajek i sosów,
• szczypce kuchenne,
• chochla do zup i dań płynnych.

Nie trzeba kupować wielu wersji każdego narzędzia. Silikonowa łopatka może służyć do mieszania, przewracania i wybierania resztek z miski. Szczypce sprawdzą się przy makaronie, sałatkach, pieczeniu i smażeniu. W małej kuchni warto wybierać akcesoria z otworami lub pętlami, które można zawiesić na relingu.

Przydatne małe urządzenia

Czajnik elektryczny

Czajnik jest jednym z najbardziej uniwersalnych urządzeń. Przyspiesza gotowanie wody na herbatę, kawę, makaron, kaszę i dania instant. Do małej kuchni najlepiej wybrać kompaktowy model o pojemności dopasowanej do liczby domowników.

Blender ręczny

Blender ręczny zajmuje znacznie mniej miejsca niż duży blender kielichowy. Można nim przygotować zupę krem, koktajl, sos, puree lub dip. Modele z wymiennymi końcówkami mogą dodatkowo pełnić funkcję rozdrabniacza albo trzepaczki.

Przed zakupem warto sprawdzić, czy końcówki można łatwo odłączyć i umyć. Prosta konstrukcja zazwyczaj jest wygodniejsza w codziennym użytkowaniu.

Waga kuchenna

Niewielka waga pomaga dokładnie odmierzać składniki do ciast, chleba i codziennych dań. Płaski model można przechowywać w szufladzie lub postawić na nim miskę. Najlepiej wybrać wagę z funkcją tarowania, która pozwala zerować pomiar po dodaniu każdego składnika.

Akcesoria, które oszczędzają miejsce

W małej kuchni liczy się nie tylko rozmiar narzędzi, ale także sposób ich przechowywania. Przydatne mogą być:

• składany durszlak,
• pojemniki ustawiane jeden na drugim,
• uchwyty montowane na drzwiczkach szafek,
• relings z haczykami,
• płaskie organizery do szuflad,
• pojemniki z pokrywkami pasującymi do kilku rozmiarów.

Składany durszlak można wykorzystać do odcedzania makaronu, płukania warzyw i mycia owoców. Po złożeniu zajmuje niewiele miejsca. Z kolei pojemniki o podobnym kształcie ułatwiają uporządkowanie szafek i ograniczają powstawanie niepotrzebnych stosów.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupów?

Przed zakupem nowego narzędzia warto zadać sobie trzy pytania:

• Czy będę używać go regularnie?
• Czy zastąpi inne akcesorium?
• Czy łatwo je wyczyścić i przechować?

Warto także sprawdzić, czy dany produkt jest odpowiedni do używanych naczyń. Niektóre metalowe akcesoria mogą zarysować delikatną powierzchnię patelni, dlatego w takim przypadku lepsze będą narzędzia silikonowe lub drewniane.

Najlepsze wyposażenie małej kuchni nie musi być liczne. Kilka solidnych, wielofunkcyjnych narzędzi pozwoli przygotować większość codziennych potraw, zachować porządek i wygodnie korzystać z ograniczonej przestrzeni.